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冬瓜天龙八部官网.想学做菜的来看哈

时间:2018-10-10 10:15:49 点击:

  核心提示:共25道菜谱1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、夏季暖身冬瓜汆丸子6、夏季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、夏季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19...
共25道菜谱
1、红烧鳊鱼
2、婆豆腐的做法
3、自制土豆饼
4、教你做红烧肉
5、夏季暖身冬瓜汆丸子
6、夏季滋补羊腩煲
7、泡椒牛肉丝
8、糖醋带鱼
9、京味十足油焖大虾
10、炸茄盒
11、香辣鱼片
12、超级简单易鸡蛋饼
13、拔丝香蕉
14、夏季滋补清炖羊肉
15、松子玉米
16、香辣虾
17、老坛子凤爪
18、泡椒泥鳅
19、农家鱼
20、辣子肥肠
21、自腌咸蛋
22、糯米腊肉卷
23、松坚实软的椰子球
24、滋味排骨口留香
25、椒盐排骨
红烧鳊鱼(全程记载图)
1.买来了一条八两重的鳊鱼(感应太小了:小功夫钓鱼倘使钓到这种都是会放生的:惋惜市场上曾经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了:其实倘使有长江里那种三角鳊就最佳了:猜度儿时的好东西都灭尽的差不多了)必要的姜:葱:蒜.


2.注意清洗明净鱼的腹腔:目下当今的水体都有不同水平的净化:所以鱼的腹腔中都有黑膜!


3.在鱼的两侧刈上花刀——这样不妨容易入味


4.由于鱼小:所以没必要做十字花:斜片3刀就不妨了——注意是斜向切入肉:不是直切!


5.在鱼的两侧匀称抹上一些盐:乃至腹腔内也不妨弄一点:略微做点后期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法:觉得那样捣蛋了鱼皮的口感!


6.调制好的鱼放在盘里:配上姜丝:拍扁的蒜:干辣椒丝:后又加了一些大葱!几种神色搭配看起来不错了!


7.下锅拉:油烧冒蓝烟后:下入配料煸香:火不能太大:严重是炒出香味.


8.等葱蒜发黄的功夫就不妨把配料捞出待用:红辣椒特别注意不能炸黑了:那就不排场了


10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就不妨了


11.两面微黄就不妨了:也不妨略微煎老点!!翻鱼的功夫细心:弄断了就砸锅了


12.然后就不妨放一小碗水(家庭没有高汤)发轫煮——饭店里火大油多:人家乃至全用油烹熟:家庭就用自己的做法咯!水开后参预最重要的黄酒+酱油:是个去腥调味染色的办法!


13.放入先前的配料一起烧:汤中放入少许盐:要思虑量哦:由于酱油也是咸的:反面还要加酱:包括鱼自身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上:保证匀称受热!


14.参预一大勺豆瓣酱:这个是我很喜欢的东西~~故里基本是用自制的红辣椒糊!


15.烧一小会:鱼就熟了:时间久了就容易捣蛋外形!


16.目下当今把鱼盛盘了:洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?


17.锅里还有一些汤呢!精彩所在啊!参预少许糖和醋:味素:调好一碗底的水淀粉:下锅:大火烧开:急忙搅拌匀称:有一点稠密的功夫就起锅!


18.末了工序——浇上汤汁!汁的几多自己驾驭:少了太干:多了没味!


19.搞定!看起来不错!


婆豆腐的做法(图解)
1.准备质料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。


2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后按次参预豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并参预。炒香。


3.参预切成小块的豆腐。改小火,煮沸。


4.待豆腐熟后,改大火,参预由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁匀称附着后,关火,起锅。


5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

自制土豆饼(图解)
1.洗明净土豆,上屉锅蒸(暗里以为,用高压锅热也不错,而且很轻易呢!不过,倡议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!)


2.将鸡蛋打匀,听听辉煌天龙。参预牛奶,再加大批精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!)


3.将蒸好的土豆去皮,弄碎


4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加过量面粉,拼命地搅啊!


5.将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。


6.可喜爱吃又精致的土豆饼出锅啦


教你做红烧肉(全程图)


1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
读〈天龙八部〉,段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气,一直以为焦糖就是红糖呢,看了这篇文章才算开窍。冬瓜天龙八部官网。
后期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。


2、不停地用炒勺搅动,使白糖熔化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。


3、把切好的五花肉倒入,炒匀称,使眠归肉都沾上糖色


4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三异常钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁


5、这就是做好的样子了
夏季暖身冬瓜汆丸子(组图)
质料:猪肉馅(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。
猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。


加少许油在锅里,冬瓜天龙八部官网。烧热,蒜片、姜片爆香。


加过量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,下进锅里.丸子是这样的。


丸子在锅里的样子就忘怀拍了。中火煮10分钟,下切好的冬瓜片。


煮到冬瓜有点软了的功夫,加鸡精和过量盐,冬瓜完全软了就不妨关火,出锅了。撒上些葱碎,滋味真是不错!群众看看吧!


夏季滋补羊腩煲(图解)
本日去市场看见有很新奇的羊腩,我就买了两斤,准备做个羊腩煲。


配料用了马蹄、红萝卜、姜片。


首先把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。看看天龙八部重楼。


从头起锅,放姜片、南乳炒香。


在参预已炒过的羊肉,不停的番炒,参预少许的酒、酱油、片糖、盐、过量的水煮15分钟。


再参预马蹄和红萝卜焖。


焖了一个半小时的羊腩煲做好拉,一点臊味都没有


泡椒牛肉丝(图解)
泡椒的酸辣开胃是我的首选,神色又红彤彤的,看着都让人食指大动。


牛肉切粗丝调味上浆,泡椒切丝,芹菜切丝


牛肉下温油锅内滑油取出


炒香泡椒丝,放芹菜丝翻炒


下牛肉丝炒匀即可。天龙八部助手。
牛肉低脂肪,芹菜粗纤维,辣椒又可襄理脂肪点燃,这是一道减肥菜。


糖醋带鱼(图解)
质料:冰鲜带鱼两条


配料:姜,蒜,泡辣椒,花椒,葱,白糖,醋,酱油等


1、洗净剁块,拌入少许生粉或面粉,入锅炸至外面金黄


2、捞起,天龙八部重楼。空干


3、花椒粒炒香,倒入配料(葱先别倒),倒入酱油醋白糖加少许料酒


4、倒入炸好的带鱼块,翻匀,稍焖两分钟入味。


5、加少许鸡精调味,用生粉汁收汁,放葱花,准备起锅


好了,闻到香味了吧!


京味十足油焖大虾(图解)
油焖大虾是一道隧道的京菜,小的功夫由于精神资源清贫加之空旷职业公民又处在奔小康的小道上,这种美味也唯有到了过年的功夫才会上餐桌给我解解馋。
目下当今的生活好了,吃虾曾经是不够为奇的事,可是还是不由经常想起小功夫老爸做的油焖大虾......
主料:虾(并不是越大越好,适中即可,以便入味)
配料:葱、姜丝,白糖,料酒,盐,开心天龙。米醋,高汤、味精各过量
1,先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大,看了看还挺明净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵。
2,洗净后的虾用大批盐腌一下,并控水。


葱、姜丝。


还是配料,少不了的两样:料酒、米醋。


3,做菜。炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感应有些微热),放入虾煎至两面发硬。


4,煎好的虾倒进去备用。

5,倘使这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;倘使没有油了,须要重新加油。


6,再倒入煎好的虾再稍煎至色红,
7,再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上,相比看冬瓜天龙八部豪华版。出盘即可。


炸茄盒(图)
原料:
一、肉糜
须要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,开心天龙。辉煌天龙。和肉糜拌匀。


二、面粉
用水调成糊状,加大批盐。


三、茄子
切片,每两片一组,一边不能切透,连结粘连,有点像蚌壳。


准备工序:天龙八部畅易阁。
把肉糜塞到两片组的茄子中央,两片茄子正好夹住。


烹饪办法:
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊内里,整个裹一层面糊。


二、放入油热的煎锅


三、连续翻面油煎,直至两面黄。


出锅啦!


香辣鱼片(图解)
微辣,严重是香。老吃清蒸的也没多约略或许思了,买条鱼来,取下肉,想学。剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。
活鱼一条,剖洗明净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。


热油炸熟。


锅内余少许油爆香蒜片。


再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。


放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。


微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!


超级简单易鸡蛋饼
从发轫做到吃到嘴,也用不了半小时,又快又简单~~~~~~
原料:面粉150g、鸡蛋2个、盐过量、水过量(约300ml)、油20g、荵花过量


把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐熔化,逐渐加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,冬瓜天龙八部官网。末了加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。


开中火,用平底不粘锅,相比看天龙八部重楼。倒一点油,把面糊从中央倒下去,倒下去的面糊不规则向周遭散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很匀称的向周遭散开,挥动锅面糊也很快活动。


看面糊外面变神色及挥动锅时面糊曾经不动了,就不妨翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)


翻面后不妨盖锅,不盖也不妨。好了……吃吧!加杯黑咖啡!


拔丝香蕉(图解)
质料超简单:香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油


香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加过量的水拌匀。锅里加很多油:炸香蕉.将香蕉外面炸到脆脆香香的就好。我一次放几块,末了所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的外面都变硬。


锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,想学做菜的来看哈。你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从红色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这功夫就不妨把香蕉倒入,翻炒让眠古香蕉都裹上糖。


拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,内里软软糯糯,滋味很好。十全十美,香蕉外面的包的面粉有点回软,此后做要调整面浆的配方。


夏季滋补清炖羊肉(图解)
昨晚买了一根小羊腿,是什么白山羊,连皮一起炖了。
原料:羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,冬瓜天龙八部官网。青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒过量。
最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,唯有出锅后加胡椒粉了。


羊腿过开水捞入汤褒,加过量的水,参预花椒过量(怕吃花椒的不妨用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。


羊肉一边炖着,一边将其他质料处置惩罚好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。2017天龙八部公益服。


姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲进去,汤汲取姜汁会微辣,即驱寒又好味。


将所有质料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火逐渐煲,至多1钟头以上。


出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,想知道冬瓜天龙八部豪华版。还要有香菜!


目下当今就能喝了!!


松子玉米(图解)
得胜之作


须要的食材:
甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,冬瓜天龙八部豪华版。胡萝卜(小)一根,小葱一棵。
调味料:盐半小勺。


做法:
1、将辣椒、胡萝卜、小葱满堂切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。这一步要卓殊细心!!由于松仁特容易糊!!!!


锅内加油,待油温有3成热,想知道天龙八部。就把松仁放入锅中,连结小火,瞪大眼睛,边搅拌边观望,只消看白白的松仁略微有一点点变色,就要急速捞进去沥油。这样,愚弄余温,松仁就不妨炸熟,变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁,所以没有经过图,而且这一步太仓促也底子顾不上拍照。
3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就不妨参预甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。


炒好的玉米!


4、将计划好的松仁,你知道冬瓜天龙八部豪华版。倒入盘中,拌匀,就不妨开吃了)


贴心小提示:
1、辣椒、胡萝卜在这里严重是起配色的作用,天龙八部重楼。所以基本上挑小一点的就不妨了。
2、这个菜固然没加一点糖,但由于甜玉米粒和松仁的来由,基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半乃至是1/3,不妨让这个菜吃起来更鲜。
3、之所以末了把松仁拌入盘中,不妨更好的连结其香酥的口感香辣虾(组图)
海白虾若干,背脊开边。


严重的配料干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。


锅内倒入油,记得要多一些,比常日炒异样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。


炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,对比一下天龙八部助手。让热油把辣味和麻味都“压榨”进去。


出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)


姜蒜香味炒出后,参预酱油过量,白砂糖过量,冬瓜天龙八部豪华版。料酒少许快要起锅时,放入葱丝,翻炒加过量盐。


起锅了。


老坛子凤爪(图)


记得几年前妈妈来深圳,我回家吃饭,一看端下去一盘白白的没放啥调料的凤爪,心里直嘀咕,想是煮的白水凤爪,醮调料的吧,可又没找着调料碗,夹了一个咬一口,啊,何如这么爽口,妈妈笑着说,是用老坛子里的泡菜水泡的,啊!难怪这好吃呢,我太喜欢了,妈妈看我这么喜欢,就经常做,放冰箱里,我爱边看电视边啃,对于冬瓜天龙八部豪华版。真是幸运的日子呀………
做法:把凤爪洗净,放开水锅里煮不跨越异常钟,用筷子能穿透就不妨了,捞起过凉开水,放保鲜盒里,舀入老坛子里的泡菜水,淹过凤爪,趁便捞几个泡辣椒,再切点西芹片一起泡,放冰箱里两小时后就可吃了。
注意:凤爪千万别煮久了,胶质进去了,就成皮冻了。
蚝油烧二冬(图)
原料:相比看开心天龙。冬菇50克(干),冬笋150克。
辅料:蚝油1大勺,葱丝过量:老抽1小勺,盐、白糖、味精、水淀粉、香油各过量。


做法:
1.干冬菇洗净开心天龙。泡发,每个改刀成2、3块,泡冬菇的水留用。
2.冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水。
3.油烧热,冬瓜天龙八部官网。放入冬菇和冬笋:葱丝:爆一下,参预蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩5分钟。


4.汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀即可。


特性:
冬菇的特性是素、鲜、香,但有的人不喜欢冬菇的浓香,但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配:群众做来尝尝吧.....

泡椒泥鳅(图解)
主演上场!


泥鳅(清水养了两天去头腹,水时几滴油)。泡椒,野山椒,醪糟,姜蒜。


做法:
1、泡椒山椒姜蒜切末
2、锅内放油下质料1炒香
3、下泥鳅煸炒片
想学做菜的来看哈
看看来看
听听冬瓜

作者:牧野村人 来源:麦田里的稻草
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